L’atelier Fossey Moulins
PATISSERIE-CHOCOLATERIE FOSSEY
L ATELIER FOSSEY - MOULINS.
Ouvrir mon atelier de Pâtisserie et Chocolaterie dans un quartier qui s'appelle la Madeleine, c'est probablement un signe que ma place était là.
Bientôt 25 ans que je suis installé à Moulins dans l'Allier, est toujours la même passion de mon métier de pâtissier, chocolatier.
Mes gourmandises que ce soit pâtisseries ou douceurs de chocolats doivent être non seulement belles, mais aussi sucrées, onctueuses, fondantes, parfois acidulées avec du caractère. Mais pas seulement, c'est aussi et surtout des sensations, des bruits, des odeurs...Des parfums de voyage, des souvenirs d'enfances et des promesses de bonheur.
Notre métier de pâtissier, chocolatier est comparable à un travail d'orfèvre.
Découvrez au travers de ce site, nos réalisations et créations. Mais le mieux est encore de venir nous rendre visite en boutique pour vous parler avec passion de nos pâtisseries et bonbons de chocolats.
Galerie
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Découvrez dès maintenant, nos sujets de Pâques en chocolat dans nos boutiques, ainsi qu'un carrousel en chocolat réalisé par notre chef Mr Fossey, fraichement diplômé de l'école Ducasse en section sculpture chocolat.
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A l'occasion de la St Valentin, la team Fossey a réalisé pour vous, une douceur sucrée. Croustillant riz soufflé, compotée d'abricots, crème vanille onctueuse et biscuit noisette, couronné d'une pâquerette en chocolat a effeuiller avec délicatesse.
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Encore cette année, les pompiers de l'Allier nous ont fait confiance pour la réalisation de leurs cadeaux de fin d'année. Les casernes de Moulins, Vichy et Montluçon se sont vues remettre des casques de pompiers réalisés par Mr Fossey et garnis de bonbons de chocolats.
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Encore cet été, vous nous faites confiance pour les grands événement de vos vies.
Que ce soit les mariages, les fiançailles, baptême, anniversaire, olympiade, anniversaire de mariage....
Nous sommes là, toujours présent !
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Le tour de France va passer devant notre boutique. A cette occasion, nos allons vous proposer des menus salade, sandwichs ou pizza... Des pâtisseries, des glaces, boissons fraiches,...De quoi patienter pour le passage des champions!
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la fin d'année approche et c'est l'occasion de remercier tous les supers maitresses qui font un travail formidable.
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En 2023, le parc d'attractions LE PAL, nous fait confiance pour la réalisation de gâteaux pour leurs événements importants.
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Cette année, nous avons eu la chance qu'une entreprise étrangère souhaite travailler avec nous.
L'exportation de notre travail au delà des frontières....
À propos de nous
https://www.papillespodcast.com/episodes/episode-145-frederick-fossey
Suivez le lien et découvrez Le chef Frederick Fossey au micro de Léa Reverdy pour le site Papilles
À propos de nous
Le chocolat est un produit de luxe, qui se travaille avec beaucoup de respect, c'est pourquoi j'ai appris à le sculpter.
Le temps est rare pour pouvoir faire des sculptures mais quand cela est possible j'aime travailler le chocolat.
À propos de nous
La vie est faite d'événements importants, petits ou grands mais toujours importants. Et c'est souvent l'occasion de se réunir en famille ou entre amis autour d'un repas. Le dessert est la pièce maitresse de celui-ci, alors, venez nous rencontrer pour parler gâteaux.
Venez parler gâteau avec nous!
À propos de nous
N'oubliez pas, le 4 Juin...
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À propos de nous
Prenez plaisir à savourer une pâtisserie ou un bonbon de chocolat. Concentrez vous sur sa texture contre votre langue, sur la façon dont votre salive l'enrobe. Laissez le fondre contre votre palais et découvrir les arômes qui se dégagent comme des petites bulles de bonheur pour votre bien-être...
À propos de nous
L ATELIER FOSSEY